Різдвяний піст. Що можна їсти (меню харчування )

Різдвяний піст, інакше званий Філіпповим (оскільки переддень поста припадає на день пам’яті св. Апостола Пилипа) – один з чотирьох багатоденних постів, прийнятих в Православній церкві. Не у всіх християнських церквах він є таким (так, Вірменська церква дотримується його протягом усього лише 7 днів), але в Православній церкві він триває 40 днів: з 28 листопада по 6 грудня включно (з 15 листопада по 24 грудня за старим стилем) – тобто до Різдва, маючи своєю метою очищення душі перед святом Різдва.


Пост цей суворий. Це означає абсолютну заборону на м’ясо, яйця і молочні продукти протягом усього посту – і деякі інші заборони.

Найбільшою строгістю відрізняються середи і п’ятниці, що є пісними днями навіть у звичайний час: в ці дні годиться їсти тільки їжу без олії, не піддалася термічній обробці (т.зв. сухояденіє). По понеділках – можна їсти гарячу їжу, але без олії. Менш суворий піст по вівторках, четвергах, суботах і неділях – дозволяется крім гарячої рослинної їжі з рослинною олією також риба і навіть вино (зрозуміло, не до такої міри, щоб відчути сп’яніння!). Таким же чином послаблюється пост 4 грудня – в свято Введення в храм Пресвятої богородиці, на який би день тижня він не припадав.

З 20 грудня піст стає більш суворим – сухояденіє пропонується що й по понеділках, а риба дозволяється тільки в суботу і воскресіння.

Останні дні посту – з 2 січня до кінця – найсуворіші: по вівторках і четвергах виключається рослинне масло, в суботу і воскресіння виключається риба і вино.

І, нарешті, в святвечір – переддень Різдва – дозволяется є тільки сочиво (звідки, власне, і походить назва – святвечір): солодку кашу (колись її варили з пшениці, зараз варять і з рису, і з будь-якої іншої крупи) – зрозуміло, без молока.

Витримати такий пост досить складно – але не лякайтеся: так постять ченці. Від мирян такого суворого посту ніхто в обов’язковому порядку не вимагає (тим більше в наш час, коли практично немає здорових людей). Пост вимагає індивідуального підходу – і тут потрібно чітко уявляти собі, для чого потрібен пост.

А для чого він існує?

Злі язики подейкують, що традиція релігійних постів пов’язана з тим, що при тривалому утриманні від білкової їжі у людини знижується критичність мислення і підвищується сугестивність – але, зрозуміло, в дійсності призначення поста зовсім інше. Як сказав один православний священик, «пост – це духовний тренажер». Всім відома вибудувана психологами «піраміда потреб», в якій потреба більш високого рівня може бути задоволена, тільки якщо задовольняються потреби більш низького рівня. В основі піраміди – потреба в їжі: не задовольняється вона – взагалі нічого не буде … От і боротьбу з самим собою, зі спокусою, з власної нестриманістю треба починати «знизу», з підстави «піраміди»: щоб утримуватися від гріховних вчинків і тим більше – думок, навчися спочатку самому простому – обмежувати себе в їжі.

Якщо ви здатні дотримуватися посту в повній відповідності з статутом – прекрасно, але якщо у вас якісь проблеми зі здоров’ям або ви зайняті важкою фізичною працею – не ризикуйте, інакше можете на першому ж тижні потрапити до лікарні, і тоді доведеться взагалі відмовитися від поста . Перш, ніж починати постити, порадьтеся не тільки зі священиком, але й з лікарем: від чого ви зможете відмовитися безболісно, а від чого немає.

Щоб піст дійсно був «духовним тренажером», доцільно відмовитися і від такої їжі, яка формально скоромної не є, але особисто вам приносить задоволення – і відмовитися від неї буде важко (я за таким принципом відмовляюся від гіркого шоколаду, наприклад). І вже зовсім неприпустимо їсти під час посту т.зв. соєве м’ясо: все одно повноцінної заміни м’яса справжньому воно не дасть – а сенс посту такий самообман зводить нанівець.

І звичайно, навіть пісною їжею неприпустимо об’їдатися.

Обмежуватися одним лише харчовим стриманістю, зрозуміло, не можна: відмовтеся від будь-яких задоволень, не пов’язаних з їжею (наприклад, від телевізора чи комп’ютерних ігор). Що стосується такого делікатного питання, як утримання від подружнього ложа, то тут треба пам’ятати принцип «за взаємною згодою»: якщо бачите, що чоловік категорично не згоден, то краще поступитися йому, ніж провокувати конфлікт.

Конфлікти під час посту взагалі неприпустимі. Слід враховувати, що адаптація організму до «вегетаріанській дієті» часто супроводжується невмотивованою агресією (а у деяких людей вона може затягнутися навіть на весь час посту) – пам’ятайте про таку небезпеку і постарайтеся дати собі установку на подолання цього стану.

Особлива проблема в Різдвяний піст – Новий рік (до революції, коли Різдво святкували 25 грудня, ніяких складнощів не виникало, а зараз – така ось ситуація). Соромитися дотримання посту, порушувати його на догоду комусь не слід. Але не варто і афішувати, і тим більше – демонстративно протиставляти себе тим, хто пост не дотримується. Так, якщо не вдається під час посту уникнути походів у гості або присутності на корпоративних вечірках, то найкраща тактика – тихо-мирно є що-небудь пісне (напевно знайдеться на святковому столі небудь овочевий салатик з маслом, мариновані огірки або солоні гриби) – і, зрозуміло, не напиватися – а якщо хтось запитає, чому ви не їсте те чи це, просто сказати: «Тому, що я тримаю піст». В принципі, вас повинні зрозуміти … а якщо не зрозуміють і почнуть переводити з цього приводу – нагадайте, що свобода віросповідання в нашій країні гарантується Конституцією.

І ще один момент: піст слід проводити в молитві, а не біля плити! Тому не слід перетворювати пост в демонстрацію вишукувань вегетаріанської кухні – готуйте небудь найпростіше, з чим не доведеться провести цілий день за каструлями. В якості прикладу можна навести рис по-монастирськи: 2 склянки рису залити 4 склянками води, варити 15 хвилин; цибуля ріпчаста дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці, пасерувати в олії, додати рис, перемішати, посолити, заправити томатною пастою і деякий час згасити під кришкою. Як бачите, нічого надприродного, приготуєте ви це менше, ніж за годину, а час, що залишився вживете на щось душекорисно.