Що їдять наші діти?

Один молодий сільський учитель, коли його призначили класним керівником, вранці наступного дня пішов по домівках своїх учнів – заглядати в чужі каструлі! Протягом тижня він встановив, що лише двоє дітей на його очах поснідали молоком і хлібом з варенням або медом. Троє з’їли яєчню або омлет. Двоє – гарячий суп. Один – картопляне пюре з курячою ніжкою. Все. Це була половина класу. Інша половина не снідала, оскільки вибігала з дому в останній момент. Цю «сонну» половину батьки забезпечували кишеньковими грошима – на чіпси, сухарики, пиріжки та газовану воду.

Учитель жахнувся. Сам він теж був із сільських хлопчаків – рожевощокий, вгодований і м’язистий. Звик усе робити за розпорядком і є якщо і не вчасно, то натуральну їжу. Адже він і пішов заглядати в чужі каструлі не тому, що був ще й цікавий, а тому, що в перший день знайомства зі своїм «кораблем» побачив перед собою кволе сонне царство, що не виявляє в шостому класі ніякого інтересу до протилежної статі і не дає здачі. Він спеціально пройшовся між рядами шкільних столів і кожному «хлопця» потиснув руку. У відповідь, в основному, відчув не рукостискання, а руковипіхіваніе. Тому що хлопчиськам було боляче. Вони, звичайно, відразу почали поважати такого класного класного керівника, але від цього справа не змінювалося.

Після каструльний «опитування» і роботи з батьками вчитель перейшов до наступного етапу – трудовому фронті. Він запитав, хто сьогодні з ранку або з учорашнього вечора допомагав батькам в сараї, хліві, курнику, на городі і так далі. Звичайно, що допомагали – сказали всі. Батьки ж «підтвердили» зовсім інше. Та й у хліві вранці і вечорам він мало кого бачив. Тому вчитель ввів регулярні звіти про виконану роботу та заохочення: поїздку в райцентр у вихідні дні на власному Жигулях. У класі по утрам стало смердіти «свининки» і коровами. А ще – часником і цибулею. З часом ці недоліки були усунені за допомогою регулярного застосування душа і петрушки.

Бабуся вчителя віддала в оренду класу стару електродуховку, і після уроків юні господині вчилися пекти пироги і запіканки, а також готувати домашнє жарке і плов. Райське життя тривала недовго: директор школи пригрозила позбавити вчителя роботи за перевитрату елетроенергіі і знущання над голодними вчителями. Але витрачених коштів і часу вистачило, щоб отримати достатній досвід в куховарських справах, і коли клас йшов у похід, то було кому кашовар і чим накривати стіл. Причому, «чоловіки» навіть сперечалися з «жінками», вимагаючи поступитися місцем у казана на багатті.

Коли мене запросили в один з таких походів, я дізналася багато рецептів простий, але смачної натуральної їжі. Наприклад, якщо підсушені шматочки хліба натерти часником або цибулею, а зверху покласти тонкі (саме тонкі-тонкі!) Скибочки сала, та ще з прошарками м’яса, і до цього чуда подати свіжий або солоний огірок, то що там сьоме небо? Десяте! А якщо на такі ж хлібні шматочки намазати шар масла, а зверху – ікру з оселедця і стеблинка петрушки, то чудово замініть справжній бутерброд з ікрою у дорогому ресторані! А коли компот не варити і цукор не класти, а просто залити сухофрукти окропом, настояти ніч, а вранці додати трохи меду, то вийде узвар, пити який – одне задоволення! Ніяких майонезів, сухариків і чіпсів, ніякої газованої води і магазинних консервів.

Одна дівчинка пригостила котлеткою, яких я зроду не едала. У фарш, сказала вона, покладено багато цибулі, причому часник і цибуля не пропускалися через м’ясорубку, а просто сіклися ножем або терлися на крупну тертку, а замість картоплі туди натерли половинку яблука. Смажилися котлетки на соняшниковій олії, перш обваляти були в домашніх сухарях. А ще, сказала дівчинка, можна обваляти в манці. У манці можна панірувати і рибу перед тим, як смажити. Ось скільки цікавих рецептів я дізналася і спробувала на смак і колір!

Діти їли кашу з димком і домашньої тушонкою і з цікавістю поглядали на нас, дорослих: як ми оцінимо їх% D
1? Руд? Слів і хвалебних од їм не треба було – вони дивилися, з якою швидкістю і до чиста Чи підмітаємо ми свої казанки? Я, звичайно, трохи соромилася, тому не облизала ложку, як класний керівник, і не запускала пальці на дно. Природно, мене вони нишком обізвали інтелігенцією, а свого вчителя похвалили і сказали, що він їх поважає, а вони – його.

Ще мене пригостили смачними пиріжками зі свіжою, травневої, вишнею і запашним липовим чаєм. Я дивилася в блискучі живі очі, на рожеві круглі щоки, спостерігала красномовне переморгуванням обох статей, милі залицяння («Подай, будь ласка, кухоль», «Дякую», «А ти підеш ввечері корів зустрічати?». «Піду». «А зайдеш за мною? ».« Зайду ».« Ну заходь. Я чекати буду ».) і думала, як благотворно може вплинути їжа і фізична праця на розвиток дітей! Учитель був задоволений і стверджував, що всього цього він домігся за рік! Я не сумнівалася.

Мені довелося зустрітися з цим класом і після випуску. Це були в більшості своїй красиві хлопці і дівчата, від яких віяло добродушністю і здоров’ям. Не всі вони були відмінниками, не всі збиралися в місто вчитися. У декого були проблеми вдома. Але це були оптимісти і гумористи. З ними я відчувала себе легко і спокійно. А яким щасливим виглядав їхній учитель! Коли я запитала, чи дадуть йому новий клас і що він буде робити, якщо дістануться хлюпіков, він засміявся і відповів: «Звичайно ж, піду заглядати в чужі каструлі!».