Що таке Більовська пастила?

Більовська пастила – це добре забуте старе, яке сьогодні відроджується знову. Це не просто пастила, яка продається в магазині чи біля магазину бабульками в ситцевих хусточках. Це самий справжній кулінарний шедевр, який був придуманий в далекому минулому – в 1881 році.

Більовська пастила – це самий справжній символ міста Белев, який розташований в Тульській області. Колись жив там купець Амвросій Прохоров, який любив вносити в життя щось нове і цікаве. І вирішив він, що повинен його завод виробляти щось нове і незвичайне. Що ж можна було придумати?

Була у купця бабуся, старенька жінка, яка у простій російській печі випікала смачнючий пастилу. І вирішив тоді Амвросій теж зайнятися виробництвом цієї диво – пастили. До складу Бєлєвської пастили входили, та й сьогодні входять, тільки 3 продукту – антонівські яблука, яєчні білки і цукор.


Більовська пастила купця Прохорова розійшлася по всьому світу. Нею захоплювалися а Європі, її просто обожнювали в Америці, а в Африці це ласощі просто боготворили. На багатьох виставках і конкурсах Більовська пастила, виготовлена без будь-яких ненатуральних добавок, займала перші місця.

Але купець Прохоров помер, завод розпався, і пастила канула в небуття. Ні, звичайно, бабусі міста Белев все ще готували її будинку для себе і своїх сімей. Але продавати таку пастилу було суворо заборонено. А в магазині знайти Бєлевського пастилу просто неможливо.

Втім, сьогодні ситуація трохи змінилася. 100% натуральна Більовська пастила продається в інтернет – магазинах солодощів. Ось тільки вірити упаковці я б, звичайно, не стала. Втім, при великому бажанні Бєлевського пастилу можна виготовити і вдома. Але потрібні тільки антонівські яблука, причому, ціле відро, потрібен білок тільки сільських курячих яєць, і потрібен цукор, який відповідає всім вимогам ГОСТУ. І багато – багато вільного часу й терпіння. Адже готувати таку пастилу доведеться цілий день. До речі, пісний варіант Бєлєвської пастили готується і без білка яєць.

Більовська пастила – це ласощі, що обов’язково варто спробувати. Цей ароматний, смачний і тане в роті десерт нікого не залишить байдужим. Спробувавши Бєлевського пастилу, вам вже не захочеться купувати те подобу пастили, яку продають біля магазину бабульки в ситцевих хусточках.

Більовська пастила – це споконвічно російська солодкість. Солодкість, без якої просто неможливо уявити собі Тульську землю. І якщо вам дійсно хочеться спробувати цей чудовий десерт, який виглядає у формі батона і різати його треба ножем, то неодмінно поїдьте в невелике місто Белев. Там і тільки там ви зможете покуштувати це насправді божественне ласощі, приготоване за оригінальним рецептом купця Прохорова. І хто знає, може бути, приїхавши додому, ви теж захочете випускати пастилу, яка підкорила весь світ.

А недавно я дізналася, що в місті Белев все ж знову відкрився завод з виробництва оригінальної Бєлєвської пастили. І це надзвичайно радує. Адже Більовська пастила створювалася для того, щоб служити людям ласощами, яке змушує забувати про всі негаразди.