Що таке спред?

Дуже часто прийшовши в магазин за маслом на упаковці цього продукту трохи нижче слова «масло» ми можемо прочитати інше слово – «спред». І цим вже нікого не здивуєш. Деякі вважають, що масло і спред це одне і теж. Але насправді це зовсім різні продукти. А різниця полягає лише в тому, що масло роблять з молока, тобто з молочного жиру, а от спред виробляють з рослинних жирів.

Саме слово «спред» в перекладі з англійської означає «те, що можна намазати». Взагалі в Англії та Америці спорудами називається як саме масло, так і варення, джем, гірчиця, аджика, мед, маргарин, і навіть кетчуп з майонезом. У Росії спред – це масло, яке містить в собі якийсь відсоток рослинного жиру або повністю з нього складається.

Найголовніша відмінність спреда від масла полягає в тому, що він легко мажеться на хліб навіть в охолодженому вигляді. Ця особливість спреду домагається співвідношенням все того ж рослинного і молочного жирів. Існує 3 різновиди спреду.

1. Спред, який називається вершково-рослинним. У такому продукті міститься трохи більше 50% молочного жиру. Ціна цього спреду може бути точно такий же, як ціна і у натурального вершкового масла.

2. Рослинно-вершковий спред містить від 15 до 49% молочного жиру. Все інше – жир рослинний.

3. Рослинно-жировий спред взагалі не містить молочного жиру. За смаком таке «масло» буде нагадувати найчистіший маргарин.

Спреди дуже часто називають ще «легким маслом». Саме це слово можна почути в рекламі деяких товарних марок. Але рекламі вірити не варто. Це не олія, це все той же спред, який знову ж сховав свою «трав’яну» основу під красивою назвою.

Насправді спред – це маргарин. Але це «масло» для бідних якось не прижилося в нашій країні. Сьогодні він використовується тільки для випічки. Тому коли в Росії з’явився спред, то називати його маргарином значило почати виробляти товар в збиток собі. А ось спред – красиве, іноземне слівце – це було саме те, що треба. Але насправді на етикетці кожного спреда має бути написано «бутербродний маргарин». От тільки хто ж тільки його тоді купувати буде? А спред розбирається на ура.

Ось так і з’явилося те саме «легке масло» в красивих пачках і контейнерах. А ми досі щиро дивуємося тому, чому це масло ніколи не замерзає в холодильнику, а на сковороді перетворюється на щось дуже дивне і непривабливе.

На упаковці спреду ні в якому разі не повинно бути написано слово «масло». Спред – це далеко не масло. Тому прийшовши в магазин за маслом, все ж уважно читайте те, що написано дрібними літерами або інформацію на звороті так званого масла. Загалом-то нічого шкідливого і небезпечного в спредах немає. Якщо на упаковці ясно вказано, що це спред і написано співвідношення молочного та рослинного жиру, то його при економному способі життя цілком можна нести додому. Але от коли спред видає себе за масло, то тут варто гарненько подумати. У такому «замаскованому» продукті міститься велика кількість трансгенних жирів, які дуже шкідливі для нашого організму. Але це, як мовиться, зовсім інша історія