Що таке карвінг?

Порівняно нове для нас, європейців, слово «карвінг» своєю суттю сягає в далеке східне минуле. У перекладі воно означає – «крива» або «різати по кривій». У східній культурі, карвінгом називають фігурну порізку по фруктам і овочам. Різьба по дереву, льоду і каміння так само називається карвінгом. Але, є ще цікаві значення цього слова. Виявляється в катанні на лижах та сноубордах теж є термін «карвінг». Більш того, карвінгом, в перукарському мистецтві, називають довготривалу хімічну завивку волосся.

Давайте спробуємо розібратися в кожному із значень цього слова і зрозуміти, чому такі різні види діяльності називають одним терміном.

Сьогодні, зайшовши в будь-який ресторан, можна побачити на столах гарні фігурки, декоруючі страви кухні. Це справжнісінький карвінг в кулінарії. Його дуже широко використовують практично всі кухарі самих різних ресторанів і кухонь світу. Причому, мистецтво карвінгу дозволяє не просто прикрасити стіл і підняти планку привабливості тієї чи іншої страви, але й показати естетичні смаки кухаря, проявити його художній талант і урізноманітнити рутинну роботу.

Оскільки карвінг – це хоч і примітивна, але все ж одна з форм мистецтва гравіювання і скульптури, то заняття їм допомагають людині розвивати свій творчий початок, яке обов’язково є в кожному.

У кулінарії існує і домашній карвінг. Тут для кожного любителя готувати надано широке поле діяльності. А якщо зайнятися різьбленням по фруктам і овочам разом з дітьми – це принесе в будь-яку сім’ю радість, пробудить новий інтерес до життя, і додасть до неї райдужні нотки щастя.

Зараз книжковий ринок наповнений безліччю російськомовних книг по навчанню карвінгу. Цим мистецтвом, особливо для домашньої творчості, зовсім не складно опанувати. Потрібно просто взяти в руки ніж і дотримуватися всіх інструкцій, які даються в навчальних посібниках.

У карвінгу є ще один важливий і позитивний аспект – навчаючись цьому мистецтву, можна не боятися що-небудь безповоротно зіпсувати. По-перше, одна морква – не настільки дорогий матеріал, як, наприклад, шматок мармуру. І, по-друге, будь-які відходи і не вийшов шедевр завжди можна використовувати у приготуванні іншої страви, наприклад, в якості заправки супу, в салат, вінегрет, пюре, начинки для пирогів або будь-якого іншого складного гарніру.

Навчившись декільком нескладним прийомам техніки карвінгу, навіть дитина зможе оригінально прикрасити щоденні страви і зробити їх візуально більш привабливими і апетитними.

Тепер давайте розглянемо інше значення слова «карвінг».

Якщо заглянути в словник спортивних термінів, то ми прочитаємо в ньому таке значення: карвінг – це певний стиль катання на гірських лижах, суть якого полягає в послідовних різаних поворотах.

У лексиконі гірськолижників термін «карвінг» позначає кілька крутих поворотів, які виконуються на лижних кантах. Це підрізання повороти, які можна проробляти і на сноуборді.

Бачите, тут ми стикаємося зі словом «підрізати», «вирізати». Отже, цілком логічно застосовувати термін «карвінг» в даному випадку.

Звернемося до перукарського мистецтва.

Виявляється, карвінгом майстри називають щадну хімічну завивку волосся, яка робить волосся м’якше, пишніше, послушней і легше піддаються будь укладанні. Отже, в даному випадку, слово «підрізати» не пасує до значення хімічної завивки волосся. Але, зате пряме значення слова карвінг – крива, дуже навіть сумісно з завитими волоссям. Отже, логічний ланцюжок із застосування даного терміну і тут не обривається.

Ось так. Тепер ми будемо знати, в яких випадках можна вживати красиве і досі незвідане слово «карвінг».